limoni per limoncello
Moderatore: Madamadorè
- pisy
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limoni per limoncello
salve a tutte !!!!
il mio problema è questo:allora io ho un bell'albero di limoni che mi ha fatto molti frutti alchè con il maritozzo abbiamo pensato bene di farci qualche scorta di limoncello!fin qui nulla di che il problema sta nel fatto dei limoni interi che si sprecano insomma tolta la sottilissima buccia che serve per il limoncello cosa si fa con il limone intero che riamne?c'è qualche ricetta qualche dolce insomma qualche suggerimento per non buttarli via tutti ?????
grazie mille
il mio problema è questo:allora io ho un bell'albero di limoni che mi ha fatto molti frutti alchè con il maritozzo abbiamo pensato bene di farci qualche scorta di limoncello!fin qui nulla di che il problema sta nel fatto dei limoni interi che si sprecano insomma tolta la sottilissima buccia che serve per il limoncello cosa si fa con il limone intero che riamne?c'è qualche ricetta qualche dolce insomma qualche suggerimento per non buttarli via tutti ?????
grazie mille
- Madamadorè
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limoni per limoncello
Lo spremi e lo congeli nei contenitori per fare i cubetti di ghiaccio. Quando ti serve del succo di limone ne tiri fuori uno
Ora ti cerco qualche ricetta che preveda succo di limone.
Ora ti cerco qualche ricetta che preveda succo di limone.
Quando muoio voglio essere caramellata
Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.
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- pisy
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limoni per limoncello
uh grazie ma quelli a bustina vanno bene?
- biscotto
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Re: limoni per limoncello
si,benissimo!!pisy ha scritto:uh grazie ma quelli a bustina vanno bene?
io li tiro fuori anche per acidulare l'acqua dove metto i carciofi dopo averli puliti per non farli ossidare
- Adri
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Re: limoni per limoncello
Donatella fondatora fa il limoncello con tutto il limone intero, e garantisco che e' una cosa svenevole.
- Aya
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Re: limoni per limoncello
Altrimenti puoi usare la polpa per fare la marmellata di limoni. Io un'anno avevo fatto proprio così!
Gratti via la buccia gialla e la utilizzi per il limoncello.
Poi levi il più possibile quella bianca, che è amara...tagli a fettine la polpa di limone e togli tutti i semi.
Procedi così:
1kg di limoni non trattati (puliti senza buccia)
La buccia gialla di UN limone, tagliata a listarelle sottili
800gr di zucchero
Tuffa le fette di limone in acqua bollente e lasciacele per una notte. Il giorno dopo cambia l'acqua, e lasciale ancora un giorno in ammollo.
Dopo puoi frullare la polpa col frullatore (eliminando prima il centro bianco se vuoi) o tagliarla a coltello per una marmellata meno fine.
Aggiungi lo zucchero e porti il tutto a bollore e abbassare il fuoco al minimo.
Dopo una 15ina di minuti che bolle piano piano, aggiungi le scorzette sottili.
Fai cuocere sino alla consostenza desiderata, comunque una mezz'ora è sempre necessaria.
Per una marmellata più dolce puoi portare lo zucchero ad 1 kg.
Ottima nelle crostate di pastafrolla ;-)
Gratti via la buccia gialla e la utilizzi per il limoncello.
Poi levi il più possibile quella bianca, che è amara...tagli a fettine la polpa di limone e togli tutti i semi.
Procedi così:
1kg di limoni non trattati (puliti senza buccia)
La buccia gialla di UN limone, tagliata a listarelle sottili
800gr di zucchero
Tuffa le fette di limone in acqua bollente e lasciacele per una notte. Il giorno dopo cambia l'acqua, e lasciale ancora un giorno in ammollo.
Dopo puoi frullare la polpa col frullatore (eliminando prima il centro bianco se vuoi) o tagliarla a coltello per una marmellata meno fine.
Aggiungi lo zucchero e porti il tutto a bollore e abbassare il fuoco al minimo.
Dopo una 15ina di minuti che bolle piano piano, aggiungi le scorzette sottili.
Fai cuocere sino alla consostenza desiderata, comunque una mezz'ora è sempre necessaria.
Per una marmellata più dolce puoi portare lo zucchero ad 1 kg.
Ottima nelle crostate di pastafrolla ;-)
- folli
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Re: limoni per limoncello
io ho appena fatto cosi';1 litro di succo di limone 1 kg di zucchero,fai bollire il tt x 5 min ,poi dopo raffreddato versi in una bottiglia e la metti in frigorifero e lo usi come fosse tipo orzata .(il succo prima di aggiungere lo zucchero lo filtri)
nn mollo,cicogna donata dalla dolce mildred.ho lasciato tt le finestre spalancate,nn puoi nn fermarti cicognina cara.tante piume donate da donne coraggiose, di charlotte,menuela28,stefy,tenace .
- mildred
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Re: limoni per limoncello
Uhm interessante... E come si fà? Và filtrato, vero?Adri ha scritto:Donatella fondatora fa il limoncello con tutto il limone intero, e garantisco che e' una cosa svenevole.
- biscotto
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Re: limoni per limoncello
ecco la ricetta di Donatella!!copio incollo da FBmildred ha scritto:Uhm interessante... E come si fà? Và filtrato, vero?Adri ha scritto:Donatella fondatora fa il limoncello con tutto il limone intero, e garantisco che e' una cosa svenevole.
E' la cosa pi... Mostra tuttoù semplice che c'è, l'importante è avere i limoni buoni, e appena colti. Magari colti nelle prime ore del mattino e messi subito nell'alcool.
In un litro di alcool metti quanti più limoni puoi (a bagno in un recipiente di vetro), se ne hai tanti puoi anche sostituirli dopo 24 ore, non troppo gialli, l'ideale sarebbe misti gialli/verdi. Li lasci in infusione un paio di gg, poi prepari lo sciroppo con un lito d'acqua oligominerale e 700 gr circa di zucchero, lo fai raffreddare e ci aggiungi l'acool cui hai tolto i limoni. Tutto qui!
interi completamente: si lavano, si asciugano e si mettono interi. Cos' facendo non va per nulla la parte bianca che è amara e che per quanto si taglia sottile la buccia un po' va sempre.
:)
- mildred
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Re: limoni per limoncello
Grazie
- pisy
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Re: limoni per limoncello
uh grazie i primi limoni sono finiti nel freezer come cubetti !!!
ora ne ho un altro secchio pieno mi hanno potato la pianta per trasferirla da un'altra parte del cortile e quindi ho dovuto staccare tutti i limoni dai rami ..
proverò a fare la marmellata...con la macchina del pane sapete se va bene?????
ora ne ho un altro secchio pieno mi hanno potato la pianta per trasferirla da un'altra parte del cortile e quindi ho dovuto staccare tutti i limoni dai rami ..
proverò a fare la marmellata...con la macchina del pane sapete se va bene?????
- Aya
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Re: limoni per limoncello
Con la macchina del pane viene troppo liquida sai....te lo dico x esperienza, non scalda abbastanza secondo me. Meglio alla vecchia maniera con la pentola!!!
- pisy
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Re: limoni per limoncello
ah ecco in effetti non ho ancora provato a fare marmellate con quella macchina quindi provo alla vecchia maniera e ti faccio sapere
- Adri
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Re: limoni per limoncello
Dona li mette proprio verdi. completamente.biscotto ha scritto:ecco la ricetta di Donatella!!copio incollo da FB
non troppo gialli, l'ideale sarebbe misti gialli/verdi.
:)
Viene buonissimo, l'ho bevuto e l'ho fatto e offerto agli amici, tutti mi hanno fatto i complimenti. E la chicca e' che utilizzando i limoni interi non c'e' lavoro di sbucciamento, inoltre si prepara in 24h