Brioches morbide e profumate

Moderatore: Madamadorè

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bianca267
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Brioches morbide e profumate

Messaggio da bianca267 »

Brioches morbide e profumate:
300 gr di farina manitoba
300gr di farina 00
100 gr di zucchero
150 gr di burro morbido
2 uova
220 gr di latte
250 gr di lievito madre rinfrescato (in alternativa mezzo cubetto di lievito di birra)
2 cucchiai di miele
buccia di limone e vaniglia

Impastare farina, latte, uova, zucchero, miele, aromi. Quando cominciano ad unirsi gli ingredienti aggiungere il burro morbido. Ottenere un impasto ben amalgamato e liscio e farlo riposare un paio di ore. A questo punto dividere l'impasto in circa 18/20 porzioni e formare le palline. Saranno piccole. Disporle distanziate tra loro in due teglie da forno e far lievitare circa 12 ore (in genere le faccio la sera e le cuocio la mattina)


La mattina dopo troverete le brioches oltre che raddoppiate :-).
Spennellatele con il rosso d'uovo ed infornatele a 180° per circa 12/15 minuti.

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HSC
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da HSC »

ma perché non riesco mai a vedere le immagini di Bianca? :***:
Un intelligente può fingere di essere stupido ma uno stupido non può fingere di essere intelligente.
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da panenutella »

mancano i grammi della farina 00!!!

help!! :-)

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catty72
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da catty72 »

biancaaa volevo provare, ma manco i gr come dice panenutella e poi se uso lievito di birra secco? Una bustina??
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catty72
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da catty72 »

ah è 300Gr :aris
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da bianca267 »

I gr non mancano, sono solo scritti al rigo superiore, leggete bene :aris
Bianca


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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da bianca267 »

catty72 ha scritto:ah è 300Gr :aris
:aris

una bustina di lievito secco va benisismo ;)
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catty72
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Re: Brioches morbide e profumate

Messaggio da catty72 »

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

:D
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