fare in casa il formaggio

Moderatore: Madamadorè

nanà
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Re: fare in casa il formaggio

Messaggio da nanà »

ma che thread fantastico 8O :love
io non amo molto cucinare, ma adoro fare queste cose....
il latte deve essere per forza crudo?
Posso fare una mozzarella con del latte di pecora o di capra?
complimenti e grazie!!!
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prumiao
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Re: fare in casa il formaggio

Messaggio da prumiao »

Io non faccio più formaggi di origine animale ma con la soia faccio ricotta, stracchino e mozzarella :mrgreen:
Siamo gatti,siamo noi!Siamo gatti, beati noi!

moorea
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Re: fare in casa il formaggio

Messaggio da moorea »

Il latte deve essere fresco, quello a lunga conservazione non va bene. Io ho "formaggiato" con latti di mucca, di capra e di pecora. È divertente. Tempo fa ho provato anche a farli con la soia ma non ne ero stata soddisfattissima . Forse Pru puoi spiegarci il tuo metodo
la paura ci difende dall'incoscienza, il coraggio ci difende dalla paura..

buenajo
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Re: fare in casa il formaggio

Messaggio da buenajo »

Ciao Moorea, mi dai un chiarimento circa la crescenza? la tua spiegazione parte dalla cagliata già ottenuta, quindi presumo che le dosi siano quelle del primo sale: 5 lt latte, 2 cucchiai di yogurt e 2 ml di caglio (come nel tuo primo messaggio), è giusto?
:giu: Grazie mille!

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Annasa
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Messaggio da Annasa »

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