Gnocchi di pane
Moderatore: Madamadorè
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Gnocchi di pane
Magari li conoscete già, io li ho scoperti da poco e devo dire che mi piacciono ancora di più di quelli con la patata!
Noterete che non sono i classici rigati, io non li rigo mai perchè mi rompe e non sono proprio tutti uguali di misura, ma sapete com'è quando c'è l'aiutante in cucina
Comunque sono buonissimi, non so quanto erano di peso ma sono andati via tutti, in 3
Madamadorè li ha fatto con metà farina 00 e metà farina di grano saraceno
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- zia frittella
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Re: Gnocchi di pane
e la ricetta?
come si fanno?
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Re: Gnocchi di pane
ok! non sono stata molto chiara nell'altro post (della cena) dove con dei ??? ti chiedevo la ricetta
ora mi paleso: ricetta please??????????
grazie mille
ora mi paleso: ricetta please??????????
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"io lassù tra le stelle ho qualcuno che non dimenticherò mai"
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- Nuvi
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Re: Gnocchi di pane
Scusate sono rinco
Io vado a occhio, non peso niente.
Ieri ho usato il pane avanzato di due giorni prima, un mezzo filone più una quadrottina, tagliato a dadini e ammollato nel latte tiepido (molte ricette usano l'acqua, secondo me con il latte restano morbidissimi)
Il pane l'ho ammollato il mattino, il pomeriggio l'ho strizzato bene, messo sul piano di lavoro, aggiunto farina quanto basta (ti regoli come con quelli di patate).
Poi il mio aiutante mi ha aiutato a fare i "salamini" e tagliare gli gnocchi
Io vado a occhio, non peso niente.
Ieri ho usato il pane avanzato di due giorni prima, un mezzo filone più una quadrottina, tagliato a dadini e ammollato nel latte tiepido (molte ricette usano l'acqua, secondo me con il latte restano morbidissimi)
Il pane l'ho ammollato il mattino, il pomeriggio l'ho strizzato bene, messo sul piano di lavoro, aggiunto farina quanto basta (ti regoli come con quelli di patate).
Poi il mio aiutante mi ha aiutato a fare i "salamini" e tagliare gli gnocchi
- fran73
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Re: Gnocchi di pane
Hummm, da provare!!!!
Ho un bel po' di pane avanzato, che di solito uso per fare i canederli, ma questa potrebbe essere una ottima alternativa!
Ho un bel po' di pane avanzato, che di solito uso per fare i canederli, ma questa potrebbe essere una ottima alternativa!
...l'infelicità dei poveri e la beatitudine dei ricchi non fanno parte della natura delle cose come il giorno e la notte, il caldo e il freddo, il sole e la pioggia...[S.V.]
Le cose che fai tu hanno sempre un buon profumo [Emma]
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Re: Gnocchi di pane
Il piatto tipico piacentino (io sono di Piacenza ) sono i pisarei e fasö, ovvero gnocchetti di pane con sugo di fagioli.
La ricetta è simile anche se io li faccio con il pane grattugiato scottato con acqua bollente, poi unisco la farina (ricetta di mia nonna).
La ricetta è simile anche se io li faccio con il pane grattugiato scottato con acqua bollente, poi unisco la farina (ricetta di mia nonna).
-Chiara-
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Re: Gnocchi di pane
Uh Nuvi dall' aspetto sembrano ottimi... ma il pane lo hai lasciato in ammollo nel latte per quanto tempo?
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Re: Gnocchi di pane
Io col pane avanzato preferisco fare le polpette, e i gnocchi li faccio con la ricotta, li preferisco.
"Non esistono grandi scoperte né reale progresso finché sulla Terra esiste un bambino infelice" A Einstein
"La rosa che non colsi, non la vedrò appassire, resterà viva in un angolo del cuore.
I fiori muoiono solo se recisi
Non sono una "pietra miliare" e me ne vanto!!
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- lux
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Re: Gnocchi di pane
i gnocchi con la ricotta sono buonissimi, concordo. mia mamma faceva i gnocchi di pane quando ero piccola (anche la torta di pane, la chiamava torta di guerra) e mi piacevano molto, ma erano piu' grandi e piu'gnoccolosi.
"Il formaggio gratis lo si trova solo nelle trappole per topi" (Proverbio russo)
"The children who need love the most will always ask for it in the most unloving ways.”
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Re: Gnocchi di pane
mmhhh! li proverò senz'altro!
A modo mio, e pazienza se a qualcuno il mio modo d'essere non piace. Di piacere a tutti, sinceramente, non mi sono mai illuso. R. Baggio
ho la scrivania in centro - larous dixit
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Re: Gnocchi di pane
lux ha scritto:i gnocchi con la ricotta sono buonissimi, concordo. mia mamma faceva i gnocchi di pane quando ero piccola (anche la torta di pane, la chiamava torta di guerra) e mi piacevano molto, ma erano piu' grandi e piu'gnoccolosi.
La torta di pane è la nostra torta di famiglia, la faceva la mia nonna, mia mamma...
E' la mia preferita in assoluto. Evito di farla perchè ne mangio a tonnellate, non so resistere
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- fran73
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Re: Gnocchi di pane
Niusia, i pisarei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mia nonna era piacentina ed era uno dei miei piatti preferiti!!!!!
Anche i pin...uhmmmm che buoni.....
Quando ero ragazzina mi ricordo che a volte la aiutavo a farli, con quel movimento delle dita per fare i pisarei che però io non riuscivo mai a fare e li spetasciavo tutti:lol:
Quindi tu fai i pisarei con pane grattuggiato ammollato nell'acqua e poi farina?
Mia nonna era piacentina ed era uno dei miei piatti preferiti!!!!!
Anche i pin...uhmmmm che buoni.....
Quando ero ragazzina mi ricordo che a volte la aiutavo a farli, con quel movimento delle dita per fare i pisarei che però io non riuscivo mai a fare e li spetasciavo tutti:lol:
Quindi tu fai i pisarei con pane grattuggiato ammollato nell'acqua e poi farina?
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- giulia75
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Re: Gnocchi di pane
Caspita qui avanziamo sempre un sacco di pane, mi ispirano un bel po' questi!
Ma il pane quanto vecchio deve essere (sarebbe meglio dire "puo' essere".....)??
E questa torta di pane Crissy??? Non lanciate il braccio e tenete il sasso...no aspetta..com'è?? Non lanciate il sasso e poi togliete il braccio....vabbè insomma...RICETTEEEE!!!
Ma il pane quanto vecchio deve essere (sarebbe meglio dire "puo' essere".....)??
E questa torta di pane Crissy??? Non lanciate il braccio e tenete il sasso...no aspetta..com'è?? Non lanciate il sasso e poi togliete il braccio....vabbè insomma...RICETTEEEE!!!
- Debora
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Re: Gnocchi di pane
ecco, fuori le ricette!
Questi gnocchi mi sembrano geniali per recuperare il pane vecchio!
Domandina: se uso pane non così vecchio da poter essere grattugiato, poi lo frullo prima di impastarlo giusto?
Questi gnocchi mi sembrano geniali per recuperare il pane vecchio!
Domandina: se uso pane non così vecchio da poter essere grattugiato, poi lo frullo prima di impastarlo giusto?
- Madamadorè
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- Località: Mamma di due belle figlie
Re: Gnocchi di pane
Che ideona, vanno fatti quanto prima
Quando muoio voglio essere caramellata
Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.
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