Casereccia con diamanti...

Un angolo dove le amiche si incontrano per chiacchierare di cucina, di esperimenti culinari, di trionfi e sconfitte a tavola, per divertirsi insieme!

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musetta
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Casereccia con diamanti...

Messaggio da musetta »

... o pasta con i broccoli diamantati... cioè questi:

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Ingredienti per 4 persone:
mezzo broccolo diamantato di media grandezza
una carota media
due salsicce fresche
320 gr di pasta (io ho usato la Casereccia De Cecco che si presta al condimento)
olio d'oliva
3 cucchiai di parmigiano
rosmarino
sale e pepe

Ho messo nell'acqua bollente e salata della pasta i broccoli a grossi pezzi e ho fatto cuocere per 10 minuti, poi ho buttato anche la pasta e fatto cuocere per altri 11 minuti.
Intanto in una padella capiente ho fatto rosolare le salsicce sciolte con l'olio d'oliva, ho aggiunto la carota grattuggiata, un rametto di rosmarino e un mestolo di acqua di cottura della pasta e fatto andare per 5 minuti. Ho aggiunto la pasta ed i broccoli scolati insieme, aggiustato di sale e pepe e mantecato con il parmigiano. Ho servito con un giro di olio crudo. Ottimo e veloce piatto unico!

Immagine

crissy
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da crissy »

Buonissima!
Mi piace molto quel cavolo.
Ma non è il cavolo romanesco?
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musetta
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da musetta »

Ciao Cry!
Credo si chiami anche romanesco... credo...

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fran73
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da fran73 »

Sì, è il romanesco..anche a me piace un sacco!!!

Io do solito faccio solo pasta e broccoli (di qualunque tipo, bianco, verde, o romanesco ;) ), e faccio prima cuocere i broccoli una decina di minuti, poi li salto in una padella con olio, cipolla e peperoncino. Intanto cuocio la pasta nell'acqua dei broccoli e una volta cotta la butto nella padella dove sono saltati i broccoli..

Però questa versione con carote e salsiccia...humm, come ispira!!!!!!!!!!
Anche bella colorata!!!!
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da Debora »

che bontà, ottima alternativa alla solita :D

crissy
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da crissy »

Farei magari il soffritto anche con sedano e cipolla, che dici?
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da musetta »

Il buono di questa gustosa ricettina di famiglia è che la pasta prende tutto il sapore delle verdure perchè si cuoce insieme alle verdure stesse ed è saporita anche semplicemente scolata e condita con olio e parmigiano ... la mia bimba che mangia difficilmente le verdure ne va matta!

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musetta
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da musetta »

Dimenticavo!
Spesso uso anche i cavolfiori o i broccoletti (buonissima se ripassata con aglio ed olio!)

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Madamadorè
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da Madamadorè »

Deve essere squisitissima, peccato che qui i broccoli, oltre a me, non li ama nessuno :***:
Quando muoio voglio essere caramellata

Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.

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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da ludo68 »

Buona! Io la faccio coi broccoli, che la figlia ama moltissimo. E il figlio che odia le verdure.. si adatta a mangiare pasta con "puntini" di broccoli: speriamo servano a qualcosa!!

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fran73
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da fran73 »

Ieri l'ho fatta in versione risotto!!!!!! :lol:

Soffritto con salsiccia, ho aggiunto il riso, tostato, poi sfumato con il vino, ho aggiunto le cimette dei broccoli, e poi portato a cottura con il brodo.

Le cimette però sono rimaste troppo al dente, ho contato che i 20 minuti scarsi di cottura del risotto potevano bastare, essendo che le avevo fatte piccine piccìo, ma probabilmente andavano messe subito, fatte cuocere e poi aggiunto il riso - tenetelo presente se volete farlo anche voi! ;)
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Re: Casereccia con diamanti...

Messaggio da ghisirds »

Ciao a tutti,
broccolo diamantato dovrebbe essere il broccolo romano se non sbaglio.
Vi inserisco anche un pò di informazioni nutrizionali a proposito.
my-personaltrainer.it/alimentazione/broccolo-romano.html
Saluti a tutti.

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