Pranzo di Natale
Moderatore: Madamadorè
- smilla
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Pranzo di Natale
cosa preparate ? Io ho pensato ad antipasti vari , salumi-tartine al salmone, salatini home made, come primo sto pensando ai ravioli del plin burro fuso e salvia, di secondo arrosto ripieno con patate al latte, salmone in crosta con songino e finocchi - pandoro/panettone con cremina tipo mascarpone - frutta fresca frutta secca - caffè.
- taomarg
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Re: Pranzo di Natale
Noi abbiamo uno schema: tantissimi antipasti, tendenzialmente di cose che non mangiamo mai ( salmone, gamberi in salsa rosa, gamberi olio limone rucola, patè, patè di paletta e pistacchi, voul au vent alla fonduta, cestini di polenta al Maccagno, salumi strani vari). Poi cappelletti di parma presi da mio papà, in brodo di carne. Frutta fresca sbucciata, datteri. Pandoro e panettone. Marron glaces (il mio grande amore, perfortuna piacciono solo a me)
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- pepe
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- Località: mammissima.Donnetta
Re: Pranzo di Natale
Io come tao ma al posto del primo L immancabile cappone ripieno di castagne ( e anche antipasti sono di terra perché noi facciamo la vigilia di pesce)
Tassativo pandoro di saint ambreus in mezzo al resto
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- lore
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Re: Pranzo di Natale
Antipasti come se non mangiassimo da mesi. Preparati da Belinda (con sfoglia e pancarrè) e salumi, formaggi, insalata russa, capricciosa, paté vari, salmone e porcate di tutti i tipi.
Poi tortellini artigianali, comprati da Rossana e Carlo con brodo preparato da mio marito.
Insalata e patatine al forno
Pasticci dolci di tutti i tipi
Caffè
Liquori e super alcolici (preparati da me)
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- Debora
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Re: Pranzo di Natale
Cena vigilia tutte le richieste della figlia: capesante al forno, poi penso che farò dei moscardini con il sedano, delle tartine ordinate a base di pesce (baccalà mantecato, cernia mantecata, gamberoni) tagliolini al tartufo (Lidl, meravigliosi, fatti una volta ora li vogliono tutti gli anni) con formaggi, filetto di salmone alla wellington http://cuciniamo.mammeonline.net/filett ... ellington/
Immancabile il Pane di Natale di Bianca con mascarpone e mostarde varie
http://cuciniamo.mammeonline.net/il-pane-di-natale/
Per il pranzo di Natale vado in Friuli dove porterò un panettone gastronomico ordinato in una panetteria meravigliosa, a base di pesce, ricoperto di fette di salmone e la loro focaccia con le gocce di frutti rossi
Poi penso farò un pasticcio non so se con pesce o con funghi e sarciccia
Per la cena, sempre in Friuli, vado a rimorchio
Per santo stefano, pranzo a base di baccalà colaccio. fine
ovviamente sempre dolci di vario genere appresso.
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Poi penso farò un pasticcio non so se con pesce o con funghi e sarciccia
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- smilla
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Re: Pranzo di Natale
Nel frattempo ho cambiato mille idee sul primo, amo fare i primi piatti, il resto piuttosto confermato a parte gli antipasti che mi sembrano da trattoria. Via i salumi quindi e in cerca di alternative.
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- agila27
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Re: Pranzo di Natale
Noi abbiamo solo.la sera del 24 ma con cena non a base di pesce...praticamente come se fosse il pranzo. Antipasti con salmone, patè di fegato o No, mascarpone gorgonzola e noci, panettone gastronomico. Cappelletti in brodo. Bollito con mostarda. Quest'anno si fa da noi e sono già discussioni xché io non sopporto di comprare tutto già fatto mentre mia cognata continua a rompere che non devo preparare niente che si prende tutto in rosticceria. Per lei la cena è solo uno sfoggio di piatti belli da riempire con i piatti pronti. Io non ho neanche i piatti belli ne le posate d'argento ma adoro fare tutto da.me.
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- lore
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- Iscritto il: 27 maggio 2002, 22:33
Re: Pranzo di Natale
Cambio di programma: mio marito vuol provare a cucinare le faraone (almeno un paio perché son piccole) Gulp!
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per aspera ad astra
- smilla
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Re: Pranzo di Natale
se prova lui...lascia fare, accomodati a tavola e gusta