TORTA DI MELE
-350 gr di farina 00 (oppure 200 di farina 00 e 150 di fioretto di mais)
-80 gr di olio di semi
-150 gr. zucchero di canna (in mancanza, bianco)
-40 gr. maizena
- 1 bustina di lievito
- scorza e succo di limone
- 150 gr. latte di soia o di riso
- 50 gr. pinoli
- 3 mele
mescolare zucchero e olio, aggiungere latte, farina, fecola, scorza e succo di limone e lievito.
Ungere ed infarinare una tortiera, versare metà del composto. Aggiungere le mele a fettine o dadini e una manciatina di pinoli (se piace anche uva passa), finire col composto ed un'altra manciata di pinoli.
Infornare a 200° per 40 minuti circa.
Spolverare con zucchero a velo una volta raffreddata.
Foto di mikycap
ho visto che è perfetto anche con olio,ma io inzucchero invece che infarinare,e tolgo 30gr di zucchero da tutte le torte
