Premetto che cerco di non buttare mai nulla. Avevo accumulato molto pane secco, da un paio di settimane.
L'ho messo a mollo nell'acqua pensando di fare le polpette, ma mi rendo conto che era decisamente troppo... che fare?

Idea!
Lo strizzo e lo sbriciolo in una ciotola (come per fare la panzanella).
 
Aggiungo una bottiglia di pomodoro, olio, sale origano e parmigiano. 
Amalgamo bene e verso il composto in una teglia da forno, livello ed inforno alla massima temperatura per 15 minuti.
 
Aggiungo infine una scamorza tritata finemente e rimetto in forno per 5 minuti. Spengo ed aspetto l'ora di cena.
E' stata una ottima cena a di risparmio, riciclo al gusto pizza!
La pizzanella di Bianca
 
Ricetta e foto di Bianca

Ritratto di Redazione

Posted by Redazione

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